El precio de la carne continúa en alza y crece la preocupación entre consumidores y comerciantes. Según estimaciones del sector, el kilo de asado podría superar los $30.000, en un contexto donde el gobierno de Javier Milei sostiene que el mercado “se regula solo”, mientras el impacto se siente con fuerza en las carnicerías y en la mesa de los argentinos.
La liberación de precios, la devaluación y la eliminación de controles no derivaron en mayor competencia ni en una baja de valores. Por el contrario, los aumentos se volvieron constantes y transformaron al asado, símbolo de la mesa argentina, en un producto cada vez más inaccesible para amplios sectores de la población.
Desde el Ejecutivo se insiste en que el esfuerzo será transitorio, pero la realidad muestra salarios que no acompañan la inflación y un consumo que cae mes a mes. Para millones de familias, no existe argumento económico que justifique pagar precios similares a los de Europa con ingresos locales. Lejos de afectar a los sectores concentrados, el ajuste recae sobre la gente común, que compra menos, come peor y paga cada vez más.
